文章频道 - 不加盟、不外卖、不打折，很久以前凭什么赚钱

📋总体概括

餐饮品牌「很久以前」羊肉串走出一条反常识增长路径：不开放加盟、不做外卖、不搞团购、不靠长期打折，也很少投放广告和直播买流量。在同行普遍用加盟扩店、外卖填堂食、低价促销拉客的标准打法之外，它选择把单店生意做厚，靠深耕门店经营本身实现盈利。这种模式在行业普遍追求门店数量与GMV规模的当下，提供了一个以单店质量换增长的对照样本，也重新提出了餐饮增长的根本问题：规模扩张与单店盈利哪个更可持续。